ВЗБИТЬ, взобью́, взобьёшь; повел. взбей; прич. страд. прош. взби́тый, взбит, -а, -о; сов., перех. (несов. взбивать). 1. Легкими ударами сделать пышным.
Все значения слова «взбить»СМЕСЬ, -и, ж. 1. Механическое соединение, смешение разнородных веществ, элементов.
Все значения слова «смесь»Взбить яйца с 2-мя столовыми ложками сахарной пудры и солью по вкусу и проварить на среднем огне, постоянно взбивая смесь венчиком, до тех пор, пока белок не начнёт сворачиваться.
Постепенно добавьте 100 г сахара, продолжая взбивать смесь до тех пор, пока она не побелеет и не увеличится в объёме в 2 раза.
Сковороду снять с огня и продолжать интенсивно взбивать смесь до образования мелких комочков.